Het oeuvre van deze schilder evolueerde van romantisch naar impressionistisch. Inspiratie vond de schilder in historische onderwerpen, het boerenleven en het landschap. Werken van Carpentier zijn te bewonderen in het Kuurnse gemeentehuis, maar ook in Kortrijk, Mechelen, Namen, Antwerpen tot zelfs in Triëste en Montpellier. De kunstenaar genoot dan ook internationale aanzien.
Op het plein voor het gemeentehuis van Kuurne staat een borstbeeld van de kunstenaar, ontworpen door Rik Vermeersch.
